Tiago Sabarigo, a Michelin-csillagos Costes Downtown egykori séfje régi álmát valósította meg, amikor július hetedikén este hivatalosan megnyitotta az Essência Restaurant – Tiago & Éva a Sas utca 17. szám alatt.
Mielőtt megalapította volna saját éttermét, korábban többek között Gordon Ramsay Michelin-csillagos étteremben, a Pétrusban is megfordult, és négy és fél évig dolgozott a Costes Downtownban.
Az alapanyagokat lehetőleg helyi termelőktől szerzik be, de ezen szerencsére annyira már nem kell meglepődni a gasztronómia ezen szegmensében – írja az Index. A portugál fogásokat úgy válogatták össze, hogy ha valaki turistaként már járt az országban, akkor azok ismerősek lehetnek számára, így ezek is emlékeket ébreszthetnek a vendégekben.
(via Index)
