Bársonyosabb és nagyobb lyukú az az ementali sajt, amelyet folyamatosan zenén érlelnek. Kutatók szerint a hiphop ebből a szempontból hatékonyabb, mint Mozart zenéje – írja a Fidelio.
A Berni Művészeti Egyetem Kutatói kilenc darab tízkilós ementali sajtkorongot érleltek különállóan faládákban szeptembertől fél éven át, hogy teszteljék, miként hat a zene ízük és állaguk alakulására. A sajtoknak 24 órán át három különböző dallamot játszottak. Egy hiphop számot, Mozart A varázsfuvola című operáját, valamint a Led Zeppelin klasszikusát, a Stairway to Heaven című számot.
„A legnyilvánvalóbb különbséget az ízerősségben, a szagban és az aromában észleltük. A hiphopon érlelt korong került a lista élére, ami a gyümölcsösségét illeti, ennek volt a legerősebb illata és aromája”- tolmácsolták a berni kutatók a gasztronómiai zsűri vaktesztelésének eredményét.
